初台・新国立劇場、オペラシティ周辺のお食事は蘭蘭酒家

蘭蘭酒家京王線初台駅徒歩1分
トップ 店舗案内ページへ 通期のメニュー 当ページです 2021年上海蟹メニュー ランチメニュー テイクアウト お知らせページへ お得なクーポンページへ
お料理のご紹介
季節のメニュー
2021年上海蟹メニュー
 
 
テイクアウト・お持ち帰り
テイクアウト
 
蘭蘭酒家
〒151-0061
東京都渋谷区初台1-39-12-1F
京王新線(都営新宿線直通)
初台駅南口1分
TEL03-3370-3641
FAX03-3378-9343
営業時間

11:30~15:00(L.O.14:30)
16:30~20:00(L.O.19:30)

自粛要請にともない、営業時間を変更しております。
緊急事態宣言中は酒類の販売を中止しております。
定休日
毎週木曜日(1月〜10月)
年末年始
11〜12月は別途ご案内致します
インターネットでのご予約はコチラから(3営業日以降に限らせていただいています)
3営業日以降のご予約が可能です。
弊店からの受付可否連絡をもって
ご予約の成否が確定します。
ランチタイムの席のみのご予約は
ご遠慮いただいております。
 
2015年10月より入口が商店街側に変更致しました。
季節のおすすめメニュー

弊店では通期のメニューに加え、ほぼ毎月更新します旬の食材を中心とした“季節のメニュー”と、その旬のお料理と人気のメニューをバランス良く組みました“季節のコース”をご用意しております。
季節のメニューもテイクアウト承ります。お気軽にご相談下さ い。

テイクアウトも承っております。
季節のアラカルトメニュー
熊本産 大長茄子の油淋ソース掛け
熊本産 大長茄子の
油淋ソース掛け
ふかひれと干し貝柱、冬瓜、モロヘイヤの翡翠スープ
秋刀魚の香味春巻き
イクラの紹興酒漬け

イクラの紹興酒漬け

天使の海老とマッシュルームのマカオ風カレーソース
天使の海老と
マッシュルームの
マカオ風カレーソース
揚げ花巻
揚げ花巻
潮州風ふかひれスープ
潮州風ふかひれスープ
キノコと海老のオリーブ醤炒め
キノコと海老の
オリーブ醤炒め
京鴨、エリンギ、松の実の豆鼓炒め〜レタス包み
京鴨、エリンギ、
松の実の豆鼓炒め
レタス包み
柔らか牛タンとアワビ茸の醤油煮込み
柔らか牛タンと
アワビ茸の醤油煮込み
秋の果実入り蟹肉と卵白、ミルクの柔らか炒め
秋の果実入り蟹肉と
卵白、ミルクの
柔らか炒め
咸魚(塩漬け魚)とアサリの燻製の香港風チャーハン
咸魚とアサリの燻製の
香港風チャーハン
熊本産 大長茄子の油淋ソース掛け
¥1,800 / ハーフ ¥900

『嫁に食わすな…』と伝わります秋の茄子ですが、熊本特産の大長茄子を シンプルな味わいでご用意しました。
今回は味わいある良質の果肉を持つ40㎝程の大長茄子を、丸々1本で調理。
香味野菜と酸味が印象的な油淋ソースでまとめました。 ビールやハイボール等のお酒にも餃子等のお料理とも相性は抜群です。
ぜひ皆さまでシェアしてお楽しみください。

秋刀魚の香味春巻き
1本 ¥450

旬の秋刀魚(サンマ)のすり身をいっぱい詰めました春巻きをご用意しました。
中国料理でよく使用される香辛料等を隠し味に、秋刀魚の旨味を引き立たせ香り付けしました。添えましたカボスがよく合います。
白ワイン等と共にお楽しみ下さい。

※写真は3本です。ご注文は1本単位で承ります。

イクラの紹興酒漬け
¥750

紹興酒ファンの方向けに珍味をご用意しました。
フレッシュな生筋子から丁寧に自店処理しましたイクラを、弊店こだわりの紹興酒・古越龍山等で漬けました1品です。
濃厚なコクと旨味、紹興酒の風味が印象的な味わいです。

天使の海老とマッシュルームのマカオ風カレーソース
1人前 ¥1,000

殻ごとお召し上がりいただけます“天使の海老”を、人気の観光地・マカオの味わいでご用意しました。
マカオの料理は歴史・地理的な背景から西洋東洋の文化が融合し、他の中国料理とは少々異なる独特な進化を遂げてまいりました。シーフードも多用され、マカオは美食の街でもあります。
今回は濃厚な旨味を持つ天使の海老を、ココナッツミルク香る優しい辛さのカレーソースでお楽しみいただきます。
食欲擽るカレーと海老の風味が印象的な1品です。
下記の揚げ花巻と共に是非お楽しみ下さい。

※1人前は1尾です。

揚げ花巻
1個¥250

上記『天使の海老とマッシュルームのマカオ風カレーソース 』の発売に合わせて、中国料理のパン・花巻を揚げてご用意しました。
旨味を沢山含んだカレーソースとの相性が抜群です。
揚げていない花巻もご用意しております。

※写真は2個です。

潮州風ふかひれスープ
1CUP ¥1,600

広東省の東部の海に近い所に位置する潮州。
位置から隣の福建省の文化が影響しています。 広東料理の類に入る潮州料理ですが素材の旨味を活かすあっさりとした味付けが特徴で、海産物が豊富なことからふかひれ等の乾物なども多く食されています。
今回は料理長が現地で食しましたスープを少々アレンジしてご用意しました。
白湯が入りますスープはゼラチン質が豊富でしっかりとした味わいです。陳皮(ミカンの皮を干したもの)がほのかな清涼感を感じさせてくれます。お好みで赤酢と香菜入れてお楽しみ下さい。

《旬の炒め物》キノコの炒め物

下記のお料理でお楽しみ下さい。

キノコと鮑のオリーブ醤炒め【塩味】
 ¥5,000
キノコと海老のオリーブ醤炒め【塩味】
¥2,400
キノコとホタテのオリーブ醤炒め【塩味】 ¥2,600
キノコと牛肉の黒胡椒炒め ¥2,400
キノコと豚肉の黒胡椒炒め ¥2,400

季節感があまり無くなりましたが、秋と言えば“キノコ”。
1年中食べているような気もしますが、季節を感じられる単語の一つですね。
ご飯はもちろん、季節を感じながらワインと共にゆっくりと味わう楽しみ方はいかがでしょうか。

京鴨、エリンギ、松の実の豆鼓炒め〜レタス包み
¥2,600

お馴染みになりました発酵調味料・豆鼓。深いコクと独特の風味が脂ののった鴨肉の旨味を引き立てます。
各季節レタス包みのお料理をお楽しみいただいていますが、こちらも人気の1品です。

柔らか牛タンとアワビ茸の醤油煮込み
1人前 ¥2,000

中国料理らしく清湯でじっくり蒸し上げ、とろけるような食感にこだわりました牛タンを、鮑のような食感のアワビ茸と共に優しい味わいでまとめました1品です。
ミディアムボディ系の赤ワインとご一緒にいかがでしょうか。

秋の果実入り蟹肉と卵白、ミルクの柔らか炒め
¥2,800

蟹の旨味をふわふわとした淡雪のようなミルクで包みました。
優しい味わいで、癒されるお料理です。ほんのりと甘い果実がアクセントになっています。
皆様で取り分けてお楽しみ下さい。

咸魚(塩漬け魚)とアサリの燻製の香港風チャーハン
¥1,600

香港や広東ではお馴染みの咸魚のチャーハンです。
咸魚はイシモチ等の魚を塩漬けにし、半発酵させてから乾燥させた干し魚で、中国版“くさや”です。
火を通すことにより独特の臭いが消え、魚の旨味とほどよい塩味がチャーハンによく合います。

上記メニューは季節限定メニューです。売り切れの際は、ご容赦願います。
季節のメニューはほぼ毎月変更になります。本メニューは9月29日迄のご提供で予定しています。
季節のコースメニュー
季節限定メニューや当店人気のメニューを、バランス良くとてもお得にお楽しみ頂けるコースメニュー。
少人数様でのパーティーやご会食、おもてなしに是非ご利用下さい。
季節のコース 萬花
蘭蘭酒家特製チャイニーズオードブル
天使の海老とマッシュルームのマカオ風カレーソース
揚げ花巻添え
土鍋入り 潮州風ふかひれの姿煮込み(お一人様1枚)
北京ダック
秋の果実入り蟹肉と卵白、ミルクの柔らか炒め
くまもとあか牛 ヒレ肉の豆鼓炒め〜季節野菜添え
下記の4品の中からお選び下さい
土鍋入り四川麻婆豆腐とご飯
咸魚とアサリの燻製の香港風チャーハン
本場上海風炒め焼きそば
焦がし葱入り 葱チャーシュー麺
デザートプレート
中国銘茶
季節のコース 玉華
蘭蘭酒家特製チャイニーズオードブル
潮州風ふかひれの煮込み
天使の海老とマッシュルームのマカオ風カレーソース
揚げ花巻添え
沖縄東星ハタと大長茄子の油淋ソース掛け
秋の果実入り蟹肉と卵白、ミルクの柔らか炒め
柔らか牛タンとアワビ茸の醤油煮込み〜季節の青野菜添え
下記の4品の中からお選び下さい
土鍋入り四川麻婆豆腐とご飯
咸魚とアサリの燻製の香港風チャーハン
本場上海風炒め焼きそば
焦がし葱入り 葱チャーシュー麺
デザートプレート
中国銘茶
季節のコース 湖心
四種のチャイニーズオードブル
潮州風ふかひれスープ
天使の海老とマッシュルームのマカオ風カレーソース
揚げ花巻添え
大長茄子と茹で黒豚の油淋ソース掛け
秋の果実入り蟹肉と卵白、ミルクの柔らか炒め
京鴨、エリンギ、松の実の豆鼓炒め〜レタス包み
下記の4品の中からお選び下さい
土鍋入り四川麻婆豆腐とご飯
咸魚とアサリの燻製の香港風チャーハン
本場上海風炒め焼きそば
焦がし葱入り 葱チャーシュー麺
特製杏仁豆腐とゴマ団子
季節のコース 点春
四種のチャイニーズオードブル
潮州風ふかひれスープ
海老とキノコのオリーブ醬炒め
京鴨、エリンギ、松の実の豆鼓炒め〜レタス包み
秋刀魚の香味春巻き
大長茄子と茹で黒豚の油淋ソース掛け
下記の4品の中からお選び下さい
土鍋入り四川麻婆豆腐とご飯
咸魚とアサリの燻製の香港風チャーハン
本場上海風炒め焼きそば
焦がし葱入り 葱チャーシュー麺
特製杏仁豆腐
コースメニューは、+1,000円(お一人様)で北京ダックをお楽しみいただけます。
上記の4コースは2名様よりランチも含め全営業時間に承ります。
ご予約がなくても承りますが、お席のご用意やスムーズなご提供のため、ご予約をおすすめします。
上記の4コースは、9月29日迄のご提供で予定しています。
ほぼ毎月内容が変更になりますのでご注意下さい。
都合によりメニューの一部を変更させていただく場合がございます。
飲み放題付きコース
自粛要請から飲み放題コース・飲み放題プラスは当面の間、販売を休止致します。
ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解の程お願い申し上げます。
 
季節のお得なランチコース4月
三種のチャイニーズオードブル
海老とキノコのオリーブ醬炒め
京鴨、エリンギ、松の実の豆鼓炒め〜レタス包み
秋刀魚の香味春巻き
大長茄子と茹で黒豚の油淋ソース掛け

下記の4品の中からお選び下さい
土鍋入り四川麻婆豆腐とご飯
咸魚とアサリの燻製の香港風チャーハン
本場上海風炒め焼きそば
焦がし葱入り 葱チャーシュー麺

特製杏仁豆腐
ランチコースは、+1,000円(お一人様)で北京ダックをお楽しみいただけます。
当コースは、9月1日〜9月29日のランチタイム(11:30〜15:00)限定で2名様より承ります。土・日・祝日もご利用いただけます。
ランチタイムはサービス料をいただいておりません。
当コースはご予約がなくても承りますが、お席のご用意やスムーズなご提供のため、ご予約をおすすめします。
当コースはほぼ毎月内容が変更になりますのでご注意下さい。
都合によりメニューの一部を変更させていただく場合がございます。
ふかひれスープランチコース
ミニ前菜
今週のふかひれスープ
おまかせランチ2品
ライス又はお粥とお新香
特製杏仁豆腐
コーヒー
当コースは平日ランチタイム(11:30〜15:00)、1名様より承ります。
土・日・祝日は、ほぼ同内容で『ふかひれスープセット』としてご用意しています。
ランチタイムはサービス料をいただいておりません。
当セットはご予約がなくても承りますが、お席のご用意やスムーズなご提供のため、ご予約をおすすめします。
都合によりメニューの一部を変更させていただく場合がございます。
伝統の美食コース
中国伝統の名菜・佛跳牆やふかひれの姿煮等、目移りしてしまう程の贅を尽くした美食の数々。過去にふかひれ料理で人気TV番組や雑誌に出演した弊店が自信を持ってご提供する『伝統の美食コース』です。
『伝統の美食コース』も飲み放題プラスをご利用いただけます。
伝統の美食コース 佛跳牆入りふかひれコース
ふかひれの冷菜入りチャイニーズオードブル
天使の海老と鮑の香港風金沙炒め
土鍋入り 上海風ふかひれの姿煮込み
北京ダック
佛跳牆
(福建名菜 ふかひれ入り高級素材の壷蒸しスープ)
黒毛和牛ヒレ肉のステーキ〜武夷岩茶の焙煎香り焼き
下記の3品の中からお選び下さい
ふかひれと蟹肉入りつゆそば
ふかひれと蟹肉入り餡掛けチャーハン
土鍋入り四川麻婆豆腐とご飯
デザートプレート
中国銘茶
伝統の美食コース スペシャルふかひれコース
ふかひれの冷菜入りチャイニーズオードブル
タイガーシャークの極上頂湯スープ
天使の海老と鮑の香港風金沙炒め
吉切鮫 土鍋入り上海風ふかひれの姿煮込み
毛鹿鮫 ふかひれのステーキ〜酸辣ソース
黒毛和牛ヒレ肉のステーキ〜武夷岩茶の焙煎香り焼き
下記の3品の中からお選び下さい
ふかひれと蟹肉入りつゆそば
ふかひれと蟹肉入り餡掛けチャーハン
土鍋入り四川麻婆豆腐とご飯
デザートプレート
中国銘茶
伝統の美食コース シェフおまかせコース
チャイニーズオードブル
ふかひれ料理
海老又は蟹料理
肉料理
スープ料理
魚介料理
麺飯料理
デザート
ドリンク

〜上記は構成の一例です〜
本コースはお客様のお料理のご希望を伺い、
ご利用のシチュエーション等に合わせました
構成をシェフがご提案させていただきます。
コースメニューは、+1,000円(お一人様)で北京ダックをお楽しみいただけます。
上記『伝統の美食3コース』は2名様より承ります。
上記『伝統の美食3コース』も4名様以上のご利用時に『飲み放題プラス』をご利用いただけます。
仕込みの都合上、『スペシャルふかひれコース』と『佛跳牆入り特撰ふかひれコース』は3日前迄、『シェフおまかせコース』は7日前迄にご予約が必要なコースです。
上記“伝統の美食3コース”は、万が一ご予約をキャンセルされる場合はキャンセル料を頂戴致します。また、急な人数変更のご希望にもお応え出来ない場合もございます。ご理解とご協力をお願い致します。
おつまみメニュー
花咲クラゲと蒸し鶏の粒マスタードソース和え

¥950

揚げピータンと秋茄子の山椒ソース掛け

¥950

北京名物 香菜のタイガーサラダ

¥750

旬の野菜 チャイニーズピクルス

¥750

7種類以上の旬のお野菜を、弊店オリジナルのレシピで酢漬けに致しました。
柔らかな酸味でお口直しにおすすめです。  
旬の野菜 チャイニーズピクルス

季節のお料理は数量限定の食材もございます。売り切れの際にはご容赦願います。

当サイト内の全ての価格は、消費税(10%)を含んでいます。

17時以降のご利用時は、別途サービス料(10%)を頂戴します。

ディナータイムはワンドリンク制をお願いしております。

掲載中の写真はイメージです。季節やご利用人数様等により内容や盛り付けを変更する
場合がございます。

アレルギーに関するご相談は、お気軽にお申し付け下さい。
当メニューはランチタイムもお楽しみいただけます。
ご予約・お問い合せはお気軽にお電話で

スマートフォンの場合、上記のタップで通話が可能です