初台周辺での各種ご宴会やパーティーは南口の中国料理店蘭蘭酒家へ

蘭蘭酒家京王線初台駅徒歩1分
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ホリデーランチ
ホリデーランチ(土・日・祝ランチタイム限定)
蘭蘭酒家
〒151-0061
東京都渋谷区初台1-39-12-1F
京王新線(都営新宿線直通)
初台駅南口1分
TEL03-3370-3641
FAX03-3378-9343
営業時間
平 日
11:30~15:00(L.O.14:40)
17:00~23:00(L.O.22:00)
土日祝
11:30~15:00(L.O.14:40)
17:00~22:30(L.O.21:30)
定休日
毎月第二木曜日
インターネットでのご予約はコチラから(3営業日以降に限らせていただいています)
3営業日以降のご予約が可能です。
弊店からの受付可否連絡をもって
ご予約の成否が確定します。
 
2015年10月より入口が商店街側に変更致しました。
地図左下のGoogle文字部をクリックすると大きなサイズを別ウィンドウでご覧いただけます。
蘭蘭酒家特製 重慶風太極火鍋

蘭蘭酒家の冬の人気メニュー『重慶風太極火鍋(ひなべ)』。
『火鍋』は「2色鍋」や「鴛鴦鍋」「薬膳鍋」「麻辣鍋」等とも呼ばれ、ここ数年は取り扱う店舗も増え、すっかりお馴染みになりました。弊店では冬期の限定メニューとして1月中旬〜2月末迄ご用意しております。
気の合うお仲間やご家族様でお鍋を囲んでいただき、会話の弾む楽しいひとときをお過ごし下さい。

※火鍋メニューは1月後半〜2月末迄の限定販売のため、現在準備中です。
蘭蘭酒家特製重慶風太極火鍋
写真は4人前です
火鍋(単品)
準備中
火鍋の単品メニューです。15種を超える旬の素材、最後のお楽しみ特製麺等の全てを含んでいます。 お鍋は下記の火鍋コースと同じ内容です。
火鍋コース
準備中
火鍋と冬の人気メニューを組合わせました。
・四種のチャイニーズオードブル ・蘭蘭酒家特製火鍋
・蟹肉入りふかひれのスープ ・杏仁豆腐
・冬筍と岩海苔の香り炒め  

 

当火鍋メニューは2月末迄の期間限定メニューです。
上記火鍋メニューは2名様より承ります。
1人前は男性の方でもご満足いただけますボリュームです。
魚介類は旬のお薦め食材でお楽しみいただきます。
人数様により写真と盛り付けが異なる場合がございます。
火鍋とは

寒い季節の鍋料理は日本では定番メニューですが、地域によっては日本よりも厳しい寒さの中国も例外ではなく、様々なスタイルの「鍋」が食されています。その中でも四川・重慶地方で絶大な人気のお鍋が「火鍋」です。

一般的に火鍋は「太極鍋」と言う2つに区切られたお鍋に、激辛の真っ赤な麻辣スープとあっさりとした白湯又は清湯を入れ、様々な食材を日本のしゃぶしゃぶのように調理して、一度に2種類の味わいを楽しめる中国の庶民料理です。
お店にもよりますが本場の麻辣スープは危険さを感じるほどの辛さのモノが多いです。

医食同源の国らしく数々の漢方がスープに含まれるのも特徴です。 薬膳火鍋や漢方火鍋、美肌火鍋、麻辣火鍋等様々な名称が使われているのも上記のような事が要因かと思います。 現在では、様々にスタイルが変化しアジアはもちろん欧米でも人気が芽生え、テレビや雑誌等の各種メディアでも「健康食」や「中国の鍋料理」として取り上げられています。

太極鍋
2層に区切られている太極鍋
数々の漢方を含んでいます
豊富な香辛料や漢方を
含んでいます
蘭蘭酒家の火鍋は
滋養スープと麻辣スープ
素材の旨みを最大限引き出す滋養スープ。深いコクと味わいがやみつきになる麻辣スープ。お好みで料理長自信のスープをお楽しみ下さい。
豊富な具材
多彩な具材をご用意しております。それぞれのスープとの味わいをお楽しみ下さい。 お召し上がり方や、具材の追加も承ります。お気軽にお声をお掛け下さい。
当店では本場・重慶地方の味を基本に、日本の皆様が気軽にお鍋を囲んで頂けるようにアレンジを加え「蘭蘭酒家特製 重慶風太極火鍋」として完成させました。

特徴でもありますスープは、四川省産の唐辛子や山椒等15種以上の漢方・香辛料を加えて、辛さの中にも深いコクと味わいがやみつきになる自慢の麻辣スープと、丸鶏やスッポン、豚足等の素材をじっくりと時間を掛けて煮込み、コラーゲンが豊富で深い味わいの滋養スープの2種類を同時にお楽しみいただけます。麻辣スープには卵の黄身をつけて召し上がって頂くと、辛さにまろやかさが加わります。

具材は、豚・鶏・内臓肉等の肉類、新鮮な鱈やイカ等の魚介類、白菜や葱等の季節の野菜類等15種を超える豊富な旬の素材を基本メニュー内でご用意。追加で具材も承りますが、男性の方でもご満足いただけるボリュームです。 身体に良い漢方の効果と女性には嬉しい美肌効果に繋がる豊富なコラーゲン、一度に様々な素材をヘルシーにお楽しみ頂けるこのお鍋は、新年会シーズンの人気メニューとして例年ご好評を頂いております。

鍋の締めは、煮過ぎても伸びない工夫をした少し茶色がかった味わいのある麺をご用意しております。各素材の出汁が詰まったスープとの共演は、当店火鍋のお楽しみの一つです。

季節のお料理は数量限定の食材もございます。売り切れの際にはご容赦願います。

当サイト内の全ての価格は、消費税を含みました総額表示です。

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