初台周辺での各種ご宴会やパーティーは南口の中国料理店蘭蘭酒家へ

蘭蘭酒家京王線初台駅徒歩1分
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お料理のご紹介
季節のメニュー
 
 
蘭蘭酒家
〒151-0061
東京都渋谷区初台1-39-12-1F
京王新線(都営新宿線直通)
初台駅南口1分
TEL03-3370-3641
FAX03-3378-9343
営業時間
11:30~15:00(L.O.14:30)
17:30~22:30(L.O.21:30)
営業時間を変更致しました
定休日
毎週木曜日(1月〜10月)
年末年始
11〜12月は別途ご案内致します
インターネットでのご予約はコチラから(3営業日以降に限らせていただいています)
3営業日以降のご予約が可能です。
弊店からの受付可否連絡をもって
ご予約の成否が確定します。
 
 
2015年10月より入口が商店街側に変更致しました。
蘭蘭酒家特製 重慶風太極火鍋

蘭蘭酒家の冬の人気メニュー『重慶風太極火鍋(ひなべ)』。
『火鍋』は「2色鍋」や「鴛鴦鍋」「薬膳鍋」「麻辣鍋」等とも呼ばれ、すっかりお馴染みになりました。弊店では冬期の限定メニューとして2月末迄ご用意しております。
今シーズンも『スタンダードプラン』と『プレミアムプラン』の2種類をご用意。
気の合うお仲間やご家族様でお鍋を囲んでいただき、会話の弾む楽しいひとときをお過ごし下さい。

※火鍋メニューは1月中旬〜2月末迄の限定販売のため、現在準備中です。
蘭蘭酒家特製重慶風太極火鍋
写真はスタンダード
タイプの4人前です。
火鍋[スタンダードプラン]
準備中
肉類や旬の魚介類、野菜類等、15種類を超える素材と最後にお楽しみの特製麺の全てを含んでいます。

火鍋[プレミアムプラン] (3日前迄要予約)

準備中
スタンダードの素材をベースに、ふかひれや鮑、和牛ロース、合鴨等、十数品の高級食材を加えグレードアップしてご用意。まさにワンランク上の贅を極めたお鍋です。
コース内容
両プラン共にコースには『4種のチャイニーズオードブル』と『マンゴー杏仁豆腐』が付きます。

 

スタンダードプランとプレミアムプランの相違は具材のみで、スープは同じ味わいでのご提供です。
また具材の追加も承ります。お気軽にご相談下さい。
上記火鍋メニューは2月末迄の期間限定メニューです。
上記火鍋メニューは2名様より承ります。
1人前は男性の方でもご満足いただけますボリュームです。
魚介類、野菜類は旬のお薦め食材でお楽しみいただきます。
人数様により写真と盛り付けが異なる場合がございます。
スタンダードプランはご予約がなくても承りますが、混雑状況で少々お時間をいただく場合がございます。ご了承の程、お願い致します。
プレミアムプランは3日前迄の要予約メニューです。
火鍋とは

寒い季節の鍋料理は日本でも定番メニューですが、地域によっては日本よりも厳しい寒さの中国も例外ではなく、様々なスタイルの「鍋」が食されています。
その中でも四川・重慶地方で絶大な人気のお鍋が「火鍋」です。

一般的に火鍋は「太極鍋」と言う2つに区切られたお鍋に、激辛の真っ赤な麻辣スープとあっさりとした白湯又は清湯を入れ、様々な食材を日本のしゃぶしゃぶのように調理して、一度に2種類の味わいを楽しめる中国の庶民料理です。
お店にもよりますが、本場の麻辣スープは危険さを感じるほどの辛さのモノが多いので中国で食される際は注意が必要です。

医食同源の国らしく数々の漢方がスープに含まれるのも特徴です。 薬膳火鍋や漢方火鍋、美肌火鍋、麻辣火鍋等様々な名称が使われているのも上記のような事が要因かと思います。

現在では様々にスタイルが変化し、アジアはもちろん欧米でも人気が芽生え、テレビや雑誌等の各種メディアでも「健康食」や「中国の鍋料理」として取り上げられています。

太極鍋
2層に区切られている太極鍋
数々の漢方食材を含んでいます
豊富な香辛料や漢方を
含んでいます
蘭蘭酒家の火鍋は
滋養スープと麻辣スープ
素材の旨みを最大限引き出す滋養スープ。(左)
深いコクと味わいがやみつきになる麻辣スープ。(右)
豊富な具材
多彩な具材とそれぞれのスープとのマッチングをお楽しみ下さい。具材の追加も承ります。
マンゴー杏仁豆腐
コースにはデザートも付きます

当店では本場・重慶地方の味わいを基本に、日本の皆様が気軽にお鍋を囲んで頂けるようにアレンジを加え「蘭蘭酒家特製 重慶風太極火鍋」として完成させました。

特徴でもありますスープは、四川省産の唐辛子や山椒等15種以上の漢方・香辛料を加えて、辛さの中にも深いコクと味わいがやみつきになる自慢の『麻辣スープ』と、丸鶏やスッポン、豚足等の素材をじっくりと時間を掛けて煮込み、コラーゲンが豊富で深い味わいの『滋養スープ』の2種類を同時にお楽しみいただけます。
麻辣スープには卵の黄身をつけて召し上がって頂くと、辛さにまろやかさが加わります。

具材は、2種類のプランをご用意。

“スタンダードプラン”では、豚・鶏・内臓肉等の肉類、新鮮な鱈やイカ等の魚介類、白菜や葱等の季節の野菜類等15種を超える豊富な旬の素材をご用意。

(昨年までの火鍋と同等の具材です。)

さらにワンランク上の素材をお楽しみいただきます“プレミアムプラン”では、上記“スタンダードプラン”をベースにふかひれや鮑、和牛ロース、合鴨、寒ブリ等の十種類を超える料理長こだわりの高級素材をご用意。3日前迄の要予約メニューですが、美食の極みをお楽しみいただきます。

いずれのプランも男性の方でもご満足いただけるボリュームです。

鍋の締めは、煮過ぎても伸びない工夫をした少し茶色がかった味わいのある麺をご用意しております。
各素材の出汁が詰まったスープとの共演は、当店火鍋のお楽しみの一つです。

身体に良い漢方の効果と女性には嬉しい美肌効果に繋がる豊富なコラーゲン、一度に様々な素材をヘルシーにお楽しみ頂けるこのお鍋は、新年会シーズンの人気メニューとして例年ご好評を頂いております。

季節のお料理は数量限定の食材もございます。売り切れの際にはご容赦願います。

当サイト内の全ての価格は、消費税(10%)を含んでいます。

ディナータイムご利用時は、別途サービス料(5%)を頂戴します。

ディナータイムはワンドリンク制をお願いしております。

掲載中の写真はイメージです。季節やご利用人数様等により内容や盛り付けを変更する
場合がございます。

アレルギーに関するご相談は、お気軽にお申し付け下さい。
当メニューはランチタイムもお楽しみいただけます。
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