初台･西新宿周辺でご会食･ご接待は【蘭蘭酒家】季節のメニューページ

蘭蘭酒家

〒151-0061
東京都渋谷区初台1-39-12-1F
京王新線（都営新宿線直通）
初台駅南口1分

TEL03-3370-3641
FAX03-3378-9343

営業時間

平　日
11：30～15：00（L.O.14:40)
17：00～23：00（L.O.22:00)

土日祝
11：30～15：00（L.O.14:40)
17：00～22：30（L.O.21:30)

定休日

毎月第2・3木曜日

3営業日以降のご予約が可能です。
弊店からの受付可否連絡をもって
ご予約の成否が確定します。

「ふかひれ」「つばめの巣」とともに中国三大珍味の一つで様々なお料理で珍重されている高級食材「鮑-あわび」。
コラーゲン等の栄養豊富で高級乾物食材のひとつ「なまこ」。
厳選吟味の素材を伝統的な手法とで本場の味わいでご用意しています。

土鍋入り干し鮑のオイスターソース煮込み

干し鮑の中でも最高品とされる岩手県吉浜産の千鮑（三十頭）の姿煮込みをご用意致しました。
鮑は日本でもお刺身等でお馴染みですが、中国料理では一度乾燥した干しアワビがより旨味が凝縮し美味しいとされています。素材選びも含め、調理人の腕が試される食材の一つです。至福の味わいをお楽しみ下さい。

35g　8,000円

鮑と椎茸の上海風醤油煮込み

￥4,500

鮑のオイスターソース煮込み

￥4,500

鮑のクリームソース煮込み

￥4,500

鮑と黄韮のXO醤炒め

￥4,500

※鮑料理は季節のメニューでもご用意しています。併せてご覧下さい。

なまこと鮑と椎茸の醤油煮込み

4,000円

なまこと椎茸の醤油煮込み

￥3,500

なまこと川海老の卵の醤油煮込み

弊店厳選素材の国産川海老の卵で煮込みました。
小さな小さな卵ですが、とても味わい深く料理長こだわりの食材です。
なまこは生とは違った柔らかな食感で、川海老の卵の香ばしさやほのかな甘みをお楽しみいただけます。

￥3,500


土鍋入り干し鮑のオイスターソース煮込み	鮑のクリームソース煮込み	なまこと川海老の卵の醤油煮込み

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