新国立劇場・オペラシティ周辺でおもてなし・ご宴会は【蘭蘭酒家】牛肉・豚肉料理ページ

どっちの料理ショー出演のチンジャオロースや回鍋肉をはじめ、バラエティ豊かに牛肉料理・豚肉料理をご用意しております。
お肉の味わいを最大に引き出す中国伝統の味付けでお楽しみ下さい。

黒毛和牛ヒレ肉のステーキ～武夷岩茶の焙煎香り焼き

とても柔らかいヒレ肉に力強い岩茶の香り「岩韻」を含ませ、一段上の味わいをお楽しみいただく1品です。武夷岩茶は日本のような土の畑ではなく、世界遺産の一つ武夷山周辺の険しい岩壁の山肌で、厳しい自然にさらされながら育つお茶で、烏龍茶等と同類の青茶です。当店では飲茶としても御用意しております。

￥4,800

黒毛和牛ヒレ肉の炒め季節野菜添え

代表的な4種類の中国料理の味わい［XO醤（塩味）・豆鼓（醤油味）・オイスターソース・四川風ピリ辛］をご用意しています。お好みの味付けをお選び下さい。

￥4,200

牛肉とピーマンの細切り炒め（チンジャオニュウロース）

人気のTV番組“チューボーですよ！”や“どっちの料理ショー”にも出演しました一品です。タケノコとピーマンのシャキシャキとした食感と、ほのかな甘みのお肉の旨味をお楽しみ下さい。

¥2,200

牛肉の北京風みそ炒め　レタス包み

￥2,400

牛肉とニンニクの茎の炒め

￥2,200

牛肉のオイスターソース炒め

¥2,200


黒毛和牛ヒレ肉のステーキ武夷岩茶の焙煎香り焼き	黒毛和牛ヒレ肉の炒め季節野菜添え	牛肉とピーマンの細切り炒め

※牛肉料理は季節のメニューでもご用意しています。併せてご覧下さい。

豚肉とピーマンの細切り炒め

￥2,000

回鍋肉（ホイコーロー）

四川料理の代表格でお馴染みのホイコーロー（豚肉とキャベツのみそ炒め）です。キャベツ以外にも彩り綺麗な野菜が入り、ついつい箸がのびます。 2014年9月に“新チューボーですよ！”でご紹介いただきました1品です。

￥2,000

八宝菜

￥2,000

広東風酢豚

ご家庭でお馴染みの具沢山スブタです。弊店ではこのオーソドックススタイルのスブタと、本場の味わいの黒酢のスブタと2種類ご用意しています。

￥2,200

本場上海風スペアリブ黒酢の酢豚

健康食品として脚光を浴びている黒酢を使用していますお料理です。本場の上海ではスペアリブを使用します。真っ黒なお料理ですが、ほどよい酸味と優しい甘みが特徴の本場の黒酢でジューシーなお肉を包んでいる味わい深いお料理です。弊店人気の1品です。

￥2,200

沖縄産キビまる豚使用上海名菜紅焼肉（豚の角煮）

中国ではたいへんメジャーな紅焼肉。
おふくろの味の代表的な存在でもあります。
豚肉の赤身、脂身、皮のそれぞれの食感と旨味を同時に楽しめるお料理で、ご飯にもお酒にも良く合います。料理長こだわりで、まろやかな味わいで口溶けの良い近年注目のブランド豚：沖縄産のキビまる豚を使用しました。皆さんでシェアしてお楽しみください。

¥2,800

上海名物黒豚ふんわり肉団子の醤油煮込み

上海の家庭料理で「おふくろの味」の代表格です。弊店オリジナルに黒豚を使用し、干し貝柱や竹の子、椎茸、クワイなど旨味や食感の増す材料を加え、丁寧に練り上げ煮込みました。子供の拳ほど有る大きさです。

1個　¥800


回鍋肉		本場上海風スペアリブ黒酢の酢豚

上海名菜紅焼肉（豚の角煮）		黒豚ふんわり肉団子の醤油煮込み（写真は2人前です）

※豚肉料理は季節のメニューでもご用意しています。併せてご覧下さい。