弊店では１週間前迄の予約制ですが、中国5000年の歴史が生んだ伝統の名菜・佛跳牆（フォティアオチャン）をご用意致します。
佛跳牆は、名前の由来が「お寺の修行僧が塀を乗り越えて来るほど良い香り」と伝えられるように、フカヒレや鮑、干し貝柱等の乾物を中心に高級食材を豊富に使用した味わい深い至極の１品です。
料理長厳選の高級食材を伝統的な技法で贅沢に使用した美食をお楽しみ下さい。