東京で上海蟹料理なら京王線初台駅南口の蘭蘭酒家へ。

蘭蘭酒家京王線初台駅徒歩1分
トップ 店舗案内ページへ 通期のメニュー 季節のメニュー 当ページです ランチメニュー お知らせページへ お得なクーポンページへ
お料理のご紹介
季節のメニュー
季節のメニュー・コース
 
 
蘭蘭酒家
〒151-0061
東京都渋谷区初台1-39-12-1F
京王新線(都営新宿線直通)
初台駅南口1分
TEL03-3370-3641
FAX03-3378-9343
営業時間
平 日
11:30~15:00(L.O.14:40)
17:00~23:00(L.O.22:00)
土日祝
11:30~15:00(L.O.14:40)
17:00~22:30(L.O.21:30)
定休日
毎週木曜日(1月〜10月)
11・12月は別途ご案内致します
インターネットでのご予約はコチラから(3営業日以降に限らせていただいています)
3営業日以降のご予約が可能です。
弊店からの受付可否連絡をもって
ご予約の成否が確定します。
ランチタイムの席のみのご予約は
ご遠慮いただいております。
 
2015年10月より入口が商店街側に変更致しました。
2019年上海蟹メニュー
上海蟹は日本でお馴染みのタラバ蟹や毛蟹といった蟹よりやや小さめで、見た目の迫力にはややかけますが、旬を迎えたこの蟹のミソ(蟹黄)は本場の中国をはじめとする世界中の食通や美食家をうならせるパワーと豊かさを秘めています。
弊店では10月上旬から12月頃にご用意しています。
蘭蘭の上海蟹の特徴は、看板メニューの“酔っぱらい蟹”をはじめとするバラエティ豊かなお料理と食べ応えのある大きいサイズ。 秋冬の名菜・上海蟹を皆さまでお楽しみ下さい。
 

弊店の1年で最もオススメの食材『上海蟹』。
9月末頃から準備を進めておりましたが、例年よりやや生育の良い蟹が沢山届いています。
現在、メス蟹を全てのメニューでご用意しております。

今年も皆さまにご満足いただけますように、大きめの良質の上海蟹を多数ご用意致します。10月末頃からは、例年通りオス・メス蟹の両方をお楽しみいただく予定です。
ぜひ皆さまでご堪能下さい。

上海蟹アラカルトメニュー
上海蟹の美味しさの一つは鮮度です。1杯でご提供するお料理は、生きたままの蟹を調理します。
また弊店の上海蟹の老酒漬け(酔蟹)は、準備に約2週間を要します。
そのため販売状況により、売り切れになる場合もございます。 十分な数をご用意する予定ですが、ご来店が決まりましたらご予約又はお電話にて在庫状況をご確認下さい。
酔っ払い蟹(上海蟹の老酒漬け/酔蟹)
1杯 ¥4,800〜
酔っ払い蟹(上海蟹の老酒漬け/酔蟹) 蘭蘭酒家上海蟹メニューの看板メニューです。
こだわりの紹興酒・甕出しの古越龍山に生きたまま漬け、「酔蟹」や「酔っ払い蟹」と呼ばれるお料理です。気品有る甘さと円やかさが加わった蟹黄をお楽しみ下さい。
『ぴったんこカン★カン』でご紹介いただきましたお料理です。
※1皿、上海蟹1杯でご提供です。
上海蟹の蒸かし(蒸蟹)
1杯 ¥4,500〜
上海蟹の蒸かし(蒸蟹) 上海蟹の代表的な食べ方の1品です。
生きたまま蒸かされた大きいサイズの上海蟹の甲羅を開けると、一番の楽しみでもあるたっぷり詰まった濃厚なミソ(蟹黄)が皆様の食欲をかき立てます。甲羅の開き方はお気軽にご質問下さい。

※1皿、上海蟹1杯でご提供です。
上海蟹と九条葱の香り炒め
1杯 ¥4,800〜
上海蟹と九条葱の香り炒め 中国料理の醍醐味、強い火力での「炒」の1品で、例年人気の1品です。
ブツ切りの上海蟹と京の伝統野菜・九条葱をダイナミックに炒め、風味豊かに仕上げました。

※1皿、上海蟹1杯でご提供です。
上海蟹と中国餅の醤油煮込み
1杯 ¥4,800〜
上海蟹と中国餅の醤油煮込み 本場・上海で人気のお料理です。
日本のモノとは少々異なり、煮込んでも型崩れの少ない中国のお餅と、蟹の味わいが沢山詰まった醤油ベースの煮汁が絶妙にマッチしています。

※1皿、上海蟹1杯でご提供です。
上海蟹のミソ入り海ツバメの巣のスープ
1CUP ¥4,800
上海蟹のミソ入り海ツバメの巣のスープ 中国伝統の三大珍味“海ツバメの巣”と上海蟹のミソをコラボレーションしました贅沢な1品です。
海ツバメの巣は最高品とされる“官燕”を使用。
上海蟹数杯分の蟹黄と美容効果等が報告されている高級食材で、至福の味わいをお楽しみ下さい。

※左写真のスープ表面のツバメの巣はイメージです。実際はスープの中です。
上海蟹のミソとふかひれ(吉切鮫)の姿土鍋煮
大 ¥18,000 / ¥12,000 / ハーフ ¥6,000
上海蟹のミソとふかひれの姿土鍋煮 中国料理人気の高級食材「ふかひれ」の姿煮を上海蟹のミソ仕立てでご用意致しました。
贅沢な組み合わせをアツアツの土鍋でお楽しみ下さい。

価格はふかひれの大きさで変化します。通常は吉切鮫でのご用意です。青鮫、毛鹿鮫でも承ります。お気軽にご相談下さい。
お得なコースでのご用意もございます。
上海蟹のミソ入りふかひれのスープ
1CUP ¥2,200
上海蟹のミソ入りふかひれのスープ 人気食材ふかひれとの共演をリーズナブルにお楽しみ下さい。お気軽にお楽しみいただけますように1CUPでご用意致しました。
濃厚な蟹黄を沢山使用しています。

※左写真のスープ表面のふかひれはイメージです。
実際はスープの中です。
上海蟹のミソとトリュフ、ポルチーニ入り玉子炒め
¥3,200
上海蟹のミソとトリュフ、ポルチーニ入り玉子炒め 弊店シェフの創作料理です。
上海蟹のミソと独特の風味・旨味の2種類のキノコをふわとろの玉子で優しく包みました。
各素材の個性を活かすシンプルな味付けですが調和のとれた奥深い味わいで、上海蟹のミソの楽しみ方に新しい発見が出来ると思います。
白ワイン、紹興酒と共にお楽しみ下さい。
上海蟹のミソと豆腐の煮込み
¥2,800
上海蟹のミソと豆腐の煮込み 本場の代表的な料理の一つ“蟹黄豆腐”です。
蟹ミソと豆腐のみのシンプルなお料理ですが、優しい味わいと食感で根強い人気があります。
皆さんでお取り分けになってお楽しみ下さい。
上海蟹のミソ入り黄金チャーハン
¥2,700
上海蟹のミソ入り黄金チャーハン 上海蟹の一番の魅力・蟹黄をリーズナブルにお楽しみいただける人気の1品。
薄味のシンプルに味付けした炒飯と、濃厚な味わいの蟹黄との相性は抜群です。
上海蟹初心者の方は、コチラと下記の焼きそばをおすすめします。
上海蟹のミソと川海老の卵、キノコの焼きそば
¥2,700
上海蟹のミソと川海老の卵、キノコの焼きそば 上海蟹を焼きそばでお楽しみいただきます料理長の創作料理です。
麺は、蘭蘭お馴染みの厳選食材「川海老の卵」をたくさん練り込んだオリジナル麺(蝦子麺)を使用。
ほのかな甘みを含んだ蝦子麺と味わい深い蟹黄の組合せが絶妙です。
上海蟹のミソ入り小籠包
2個 ¥900〜
上海蟹のミソ入り小籠包 上海蟹の一番美味しい部分・蟹ミソを気軽にお楽しみいただけますように、世代を超えて人気のジューシーな小籠包でご用意しました。
モチモチの皮で包みました豚肉の旨味と蟹黄の味わいのマッチングをお楽しみ下さい。
※写真は4個です。
“1皿、活き上海蟹1杯”のお料理は、活蟹をご用意できる12月上旬頃迄の販売予定です。その他のメニューは“酔っぱらい蟹”が販売終了する(X'mas前頃)迄の販売予定です。
上海蟹は当季節限定の輸入品のため、販売状況によりやむを得ず売り切れの場合もございます。 また「※1皿、上海蟹1杯でご提供です。」表記メニューと“酔っぱらい蟹”は、ご予約優先で販売させていただきます。 十分な量をご用意させて頂きますが、ご来店が決まりましたらお電話にてお問い合わせ・ご予約をお願い致します。
上海蟹コースメニュー
上海蟹は、期間限定のご予約制ですがコースメニューもご用意しています。
全コース、看板メニューの酔っぱらい蟹が入ったオードブルと、お一人様毎に上海蟹1杯料理とふかひれの土鍋煮が付き、リーズナブルな価格でのご用意です。
また、シーズン中盤のオス蟹とメス蟹の両方をご用意出来る時期(10月末頃予定)には、食べ比べが可能な2杯付きのコースも販売致します。
至福の品々をぜひご堪能下さい。
なお上海蟹コースは活蟹がご用意出来ます12月上旬頃迄の販売です。
特選上海蟹コース・外灘
酔っ払い蟹入りチャイニーズオードブル
天使の海老と季節野菜の四川風ピリ辛炒め
上海蟹のミソとふかひれの姿土鍋煮
(お一人様1枚)
北京ダック
上海蟹の蒸かし
(お一人様につき1杯・他の調理法へ変更可能です)
上海蟹のミソ入り小籠包
下記の3品の中からお選び下さい
上海蟹のミソ入りXO醬チャーハン
上海蟹のミソと川海老の卵、キノコの焼きそば
土鍋入り四川麻婆豆腐とご飯
デザートプレート
中国銘茶
特選上海蟹コース・浦東
酔っ払い蟹入りチャイニーズオードブル
鮑と天使の海老、季節野菜の香港風金沙炒め
上海蟹のミソとふかひれの姿土鍋煮(お一人様1枚)
北京ダック
上海蟹の蒸かし
(お一人様につき1杯・他の調理法へ変更可能です)
上海蟹のミソ入り 黒豚の肉団子と
色々キノコの蒸しスープ

下記の3品の中からお選び下さい
上海蟹のミソ入りXO醬チャーハン
上海蟹のミソと川海老の卵、キノコの焼きそば
土鍋入り四川麻婆豆腐とご飯

デザートプレート
中国銘茶
特選上海蟹コース・豫園
特製チャイニーズオードブル
蘭蘭名物 酔っ払い蟹(半杯)
鮑と天使の海老、上海蟹のミソのオリーブ醤炒め
上海蟹のミソとふかひれの姿土鍋煮(お一人様1枚)
北京ダック
上海蟹の蒸かし オス・メス食べ比べ
(お一人様につき各1杯・他の調理法へ変更可能です)
上海蟹のミソ入り 黒豚の肉団子と
色々キノコの蒸しスープ
下記の3品の中からお選び下さい
上海蟹のミソ入りXO醬チャーハン
上海蟹のミソと川海老の卵、キノコの焼きそば
土鍋入り四川麻婆豆腐とご飯
デザートプレート
中国銘茶
上記コースは期間限定のご予約制で2名様より承ります。
『外灘』『浦東』コースは活蟹をご用意出来る12月上旬頃迄、
『豫園』コースはオス蟹・メス蟹を両方ご用意出来る10月末〜11月下旬頃迄の販売です。
“上海蟹の蒸かし”はご希望により下記のメニューへご変更が可能です。
・上海蟹と九条葱の香り炒め  ・上海蟹と中国餅の醤油煮込み

またグループ内で別のお料理セレクトも可能です。
例えば… お二人で上海蟹の蒸かしと上海蟹と九条葱の香り炒めを1品ずつセレクト
全てのコース共にふかひれの姿煮がお一人様毎に1枚付きます。
当上海蟹コースは活き蟹使用のため、2日前までのご予約が必要です。
万が一ご予約をキャンセルされる場合はキャンセル料(各コース料金の30%/当日キャンセルの場合)を頂戴致します。
また、急な人数変更のご希望にもお応え出来ない場合もございます。
ご理解とご協力をお願い致します。
価格には消費税(10%)が含まれています。ディナータイムご利用時は、別途サービス料(5%)を頂戴致します。
ご予約・お問い合せはお気軽にお電話で
スマートフォンの場合、上記のタップで通話が可能です

当サイト内の全ての価格は、消費税(10%)を含んでいます。

ディナータイムご利用時は別途サービス料(5%)を頂戴します。
ディナータイムは幼児のお子様以外、ワンドリンクオーダー制にさせていただいております。
掲載中の写真はイメージです。季節やご利用人数様等により内容や盛り付けを変更する場合がございます。
アレルギーに関するご相談は、お気軽にお申し付け下さい。
当メニューはランチタイムもお楽しみいただけます。
売り切れの際はご容赦願います。